撥音（はつおん）とはひらがなの「ん」、カタカナの「ン」のことです。「はねる音」とも言います。
発音は鼻音（鼻を通して発音する）です。
撥音の音は常に同じではなく、後ろに来る子音によって変わるのが特徴です。
マ行音・パ行音・バ行音→[m]（両唇鼻音）
「ん」の後ろにマ行音・パ行音・バ行音が来た場合は[m]（両唇鼻音）の音になります。
[m]（両唇鼻音）は、両唇を使用して音を出します。
例：さんま、しんばし
タ行音・ダ行音・ナ行音→[n]（歯茎鼻音）
「ん」の後ろにタ行音・ダ行音・ナ行音が来た場合は[n]（歯茎鼻音）で発音します。
[n]（歯茎鼻音）は舌先を歯ぐきの裏に付けて音を出します。
例：だんな、さんた
カ行音、ガ行音→[ŋ]（軟口蓋鼻音）
「ん」の後ろにカ行音、ガ行音が来た場合は[ŋ]（軟口蓋鼻音）で発音します。
[ŋ]（軟口蓋鼻音）の音は舌の付け根あたりを上あごの奥のほうにある「 軟口蓋 」につけて音を出します。
例：たんか、こんご
実際にやってみるとわかりやすいですね。
